비린맛 없이 돼지간장국 만드는 법

비린맛 없이 돼지간장국 만드는 법

돼지 간 살코기 국물은 영양만점 집밥이지만, 돼지 간의 비릿한 냄새에 거부감을 느끼는 사람들이 많다. 실제로 올바른 가공방법만 익히면 비린내도 쉽게 제거되고 맛있는 국물을 만들 수 있다. 다음은 비린내 문제를 해결하는 데 도움이되는 지난 10 일 동안 인터넷에서 돼지 간 살코기 수프에 대한 뜨거운 토론과 실용적인 팁입니다.

1. 돼지간장국의 비린내를 제거하는 핵심단계

1.소재 선택의 포인트: 신선한 돼지간은 붉은색을 띠고 표면이 매끄럽고 충혈이 없습니다. 살코기의 경우 맛이 더 부드러운 안심이나 앞다리살을 선택하는 것이 좋습니다.

2.전처리 방법:

2. 인터넷에서 가장 인기 있는 생선 제거 방법 비교

3. 무결점 생산공정

1.재료 준비(2인분):

2.세부 단계:

① 돼지간을 3mm 크기로 썰어 핏물이 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 헹궈준다.

② 위의 방법으로 불려 양념한 후 살코기 조각과 함께 데쳐준다

3 물이 끓으면 생강편과 살코기를 넣고 약한 불로 20분간 끓인다

④ 돼지간장을 넣고 센 불로 3분간 끓인 후 구기자 뿌리고 불을 끕니다

4. 네티즌들이 테스트한 효과적인 팁

• 광동 네티즌 공유: 국물이 거의 익었을 때 막걸리 한 숟갈을 넣으면 비린내가 없어집니다.

• 사천 셰프의 제안 : 마지막에 고춧가루 + 다진 파를 뿌려 풍미를 더해줍니다.

• 영양사는 다음과 같이 상기시킵니다. 돼지 간은 오랫동안 조리하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 간이 딱딱해지고 나무가 많아질 수 있습니다.

5. 자주 묻는 질문

이러한 기술을 익히면 선명한 색과 부드러운 식감을 지닌 살코기 돼지 간장국을 쉽게 만들 수 있습니다. 지난 주 Douyin의 #PorkLiverRemoval 주제 조회수는 800만을 넘었습니다. 가서 인터넷 유명인의 방법을 시도해 보세요!